儿童营养餐食谱(适合儿童的7道菜)
适合儿童的七道菜,富含钙对脾胃有好处,儿童常吃久了。
时间过得真快!又是开学季了。孩子一上学,当妈自然省心很多,至少不用整天追着伺候。但是孩子每天的营养餐绝对不能偷懒。是一个全新的学习阶段,脑力体力消耗非常大。这时候也是孩子多给孩子做些高营养高蛋白的菜的时候了。米妈整理了一下之前做过的七道菜,不仅健脾。而且钙也很丰富,最适合孩子吃。七门课一周不重复。孩子脾胃胃口好,长高了。赶紧收藏起来给家里的小宝宝吃吧!
【南瓜蒸排骨】配料:南瓜、排骨
辅料:大蒜、生姜、韭菜、小米辣、豆豉。
调料:盐、糖、料酒、酱油、淀粉、香油、白胡椒。
练习:
1.将排骨浸泡在水中半小时,浸泡在出血的水中。
2.用厨房纸擦干排骨,加一勺料酒,一勺酱油,半勺白糖,一勺盐,一勺蚝油。
3.依次加入蒜末、姜末、白胡椒、豆豉,用手抓匀,贴上保鲜膜,放入冰箱冷藏40分钟。
4.取出排骨后,加入淀粉,少许香油,再次用手抓匀。让每一根排骨都均匀的涂上一层薄薄的淀粉,这样蒸出来的排骨吃起来更嫩。
5.把南瓜切成块,铺在盘子上。
6.在南瓜上一块一块的码上筋。
7.蒸锅水烧开后,放入排骨,中火蒸30分钟。
[豆腐蒸大虾]材料:豆腐、大虾、姜、清蒸鱼、葱、热油、料酒1勺、盐半勺、胡椒粉少许。
练习:
1.去掉虾线,切虾脚,然后清洗干净。放入碗中,加入1勺料酒,1/2勺盐,少许胡椒粉,几片姜,然后抓匀,腌制10分钟。
2.豆腐可以用盐水浸泡一会儿去除豆腥味,然后把豆腐切成大块码在盘子里,如图。
3.将腌制好的大虾加入豆腐中。画
4.加入一些姜丝,淋上一勺蒸鱼和酱油。
5.放入蒸锅或蒸笼中。SAIC后,放上去蒸10分钟。
6.蒸好后取出,淋上一点热油。热油的量不要太多。可以是平时做的三分之一。当你淋上热油时,味道会更好。
7.最后撒上一点葱花。
[扇贝蒸蛋]配料:扇贝,鸡蛋,葱,盐
练习:
1.将扇贝放入清水中,煮10分钟左右。煮出扇贝的鲜味,再加入适量的盐关火。
2.将煮好的扇贝和汤分开,切丝,将扇贝汤冷却至温热。
3.将鸡蛋敲入碗中,然后将扇贝的汤倒入其中,一起搅拌均匀。比例是鸡蛋和汤的1:: 1.5倍。
4.用滤网筛一下,这样鸡蛋的泡沫就可以过滤掉了。
5.锅中水烧开,蛋液放入蒸锅,大火蒸3分钟,中火蒸10分钟。
6.蒸好后把扇贝放在蒸好的鸡蛋上再蒸2分钟,就可以取出来了。
7.蒸好后取出,撒上小葱,锅里烧点热油,淋上葱花和干贝。
[西葫芦蒸肉]配料:西葫芦、半脂瘦肉、鸡蛋、大葱。
猪肉腌料:蚝油、生抽、白糖、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、少许花生油、蒸鱼、生抽。
练习:
1.将半肥猪肉切碎,洋葱切碎,然后加入蚝油、酱油、白糖、淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和少许花生油。用筷子朝一个方向搅拌均匀备用。选择使用半脂肪瘦肉。瘦肉蒸肉是渣,没那么好吃。
2.将西葫芦切成薄片。
3.拿一片西葫芦,把肉放在西葫芦中间。然后把西葫芦弯起来,放在盆里。
4.将西葫芦依次摆成一圈,中间空,加入肉,中间挖一个小洞。
5.打入另一个鸡蛋,打在肉中间。
6.蒸锅加水,大火烧开,然后把食材放在上面蒸8分钟左右。
7.蒸好后取出,淋上一点蒸鱼和酱油,再淋上一点热油,点缀上葱花,即可食用!
[清蒸黄鱼]材料:黄鱼、姜、盐、酱油蒸鱼、料酒、葱、油。
练习:
1.将黄鱼洗净,切成小块,加入姜丝、料酒、少许盐腌制10分钟。也可以整体蒸。
2.蒸锅注入清水,大火烧开,然后将黄花鱼放入蒸锅中,中火蒸8分钟。
3.拿个锅,洗干净,煮干,加一点花生油,热油。
4.取出蒸好的鱼,倒掉蒸水,倒一点蒸鱼酱,倒热油,撒点葱花!
【肉末虾酿蘑菇】配料:香菇、大虾、猪肉、葱。
调料:蚝油、生抽、玉米淀粉、白糖、胡椒粉、香油。
练习:
1.把虾的壳从头、壳和尾去掉。洗完后,切掉上半部分,只留下尾巴。
2.用绞肉机将虾肉、猪肉、葱和姜打成虾肉糜。加入料酒、白胡椒、盐、香油和两克玉米淀粉,顺时针搅拌。
3.将香菇清洗干净,然后用刀挖香菇柄。
4.抹一层玉米淀粉,这样肉末和香菇就能粘在一起,不容易掉出来。
5.将腌制好的肉末和香菇一起冲泡,中间插入虾尾。
6.把水放在敞口蒸锅里蒸12分钟。
7.蒸熟后取出,将锅内多余的水倒入炒锅,加入生抽和蚝油烧开,然后倒入水淀粉,搅拌煮至粘稠状,关火。浇上蘑菇。
[鸡蛋肉末卷]食材:鸡蛋、猪肉、韭菜、蚝油、酱油、盐、油。
练习:
1.将韭菜末和猪肉放入碗中,加入少许生抽、蚝油和盐,搅拌均匀备用。
2.将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,然后搅拌均匀备用。
3.锅里放油,用勺子舀起蛋液,铺在锅上。
4.蛋液凝固后,加入肉末。
5.然后慢慢推,用铲子卷起来,形成。
6.将滚好的鸡蛋肉末卷起来,然后慢慢煎2遍,两面金黄。然后将一碗酱油和清水混合,放入锅中小火煨一会。最后大火收汁。
开学季,这七个菜要常给孩子做,脾胃好,胃口好,成长快!
以上是米妈的【适合孩子吃的7道菜】分享。如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享!如果你有更好的想法,你有你喜欢或想吃的东西,也请留言。非常欢迎大家分享,留言,转发,收藏。你的转发和留言是对米妈更大的帮助和鼓励。谢谢大家!耀达~
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