卤鸭怎么做才好吃 吮指入味酱香卤鸭家常做法

卤鸭是一道美味的传统中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。今天，我们将为您详细介绍吮指入味酱香卤鸭的家常做法，让您在家中也能品尝到这道美味佳肴。

材料：

鸭子 1 只 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 酱油 适量 冰糖 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 草果 适量 小茴香 适量 丁香 适量 盐 适量 水 适量

步骤：

鸭子洗净，斩成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。 热锅加入适量油，放入姜葱爆香，加入料酒，煸炒至香味挥发。 加入酱油、冰糖，煸炒均匀，再加入桂皮、八角、香叶、草果、小茴香、丁香等香料，翻炒均匀。 加入适量清水，放入焯水过的鸭块，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。 熄火，让鸭子在卤汁中浸泡 2 小时，使其充分吸收卤汁的味道。 2 小时后，将鸭子取出，斩成小块，摆盘即可。

温馨提示：

鸭子焯水时，可在水中加入适量料酒和姜片，以去除鸭子的异味。 卤制过程中，火候要保持在小火，以免鸭肉变老变硬。 卤汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如增加或减少香料的用量。

卤鸭怎么做才好吃？吮指入味酱香卤鸭家常做法如上所述。简单几步，你也可以轻松制作出美味的卤鸭。快来尝试吧，为