南北杏烧肉怎么做

摘要： 南北杏烧肉怎么做南北杏烧肉是一道美味的传统中式菜肴，以其口感鲜嫩、香气四溢而受到人们的喜爱。下面，我将为大家介绍一下制作这道菜的简单步骤。首先，我们需要准备好所需的食材：猪里脊肉3...

南北杏烧肉怎么做

南北杏烧肉是一道美味的传统中式菜肴，以其口感鲜嫩、香气四溢而受到人们的喜爱。下面，我将为大家介绍一下制作这道菜的简单步骤。

首先，我们需要准备好所需的食材：猪里脊肉300克，南北杏各适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量，植物油适量。

接下来，我们开始制作。首先，将猪里脊肉切成均匀的薄片，用刀背轻轻拍打嫩化。然后，将姜片和葱段放入碗中，加入适量的料酒和清水，再将肉片放入浸泡15分钟，以去腥味。

浸泡的同时，我们可以准备调料。将适量的南北杏用清水泡软备用。取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀成为糖心酱汁。

接下来，将热锅加热，倒入适量的植物油，放入姜片和葱段爆香。然后，将泡软的南北杏一同放入锅中翻炒均匀，使其释放出香味。

随后，将浸泡好的肉片捞出，沥干水分后放入锅中迅速翻炒，使其变色均匀。接着，将调好的糖心酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀。待肉片充分吸收酱汁并变得微黄色时，即可起锅。

最后，将烧熟的南北杏烧肉装盘，即可食用。这道菜肴色香味俱佳，南北杏的酸甜与猪肉的鲜嫩相得益彰，让人口感满足、回味无穷。

总结起来，制作南北杏烧肉的步骤简单明了，关键在于选用优质的食材，并掌握好火候和调料的搭配。希望大家能够尝试制作这道美味的传统中式菜肴，享受其中的美食盛宴。祝你做菜成功，开胃美味！