脆皮鸡怎么做好吃不腻的 脆皮鸡的做法

材料：

鸡肉 500 克 姜 1 块 大葱 1 根 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 蚝油 适量 面包屑 适量 食用油 适量

步骤：

将鸡肉切成均匀大小的块，放入碗中，加入适量的姜末、大葱末、料酒、盐、鸡精、生抽和蚝油，搅拌均匀腌制 20 分钟。 锅中倒入适量的食用油，油温升至 160 摄氏度左右，将腌好的鸡肉块放入面包屑中滚一圈，使其均匀地裹上面包屑。 将裹好面包屑的鸡肉块放入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份。 炸好的鸡肉块放入盘中，可以配上一些蔬菜沙拉或者辣椒酱，口感更佳。

脆皮鸡的做法简单易学，口感鲜美。不过，鸡肉中含有较多的脂肪和胆固醇，高血糖、高胆固醇人群适量食用即可。炸制食品过程中产生的油烟对身体有害，建议在炸制时打开油烟机，保持室内通风。