怎么炖蛋 如何炖蛋

材料：

鸡蛋 2 个 温水 1.5 倍于鸡蛋液 盐 适量 葱花 适量 生抽 适量 香油 适量

步骤：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散均匀。 准备温水，将温水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。温水的比例可以根据个人口感进行调整，但一般建议比例为 1.5 倍于鸡蛋液。 用漏勺将鸡蛋液过滤一遍，以去除杂质和气泡。 将过滤后的鸡蛋液倒入炖盅中，用保鲜膜盖住炖盅口，用牙签在保鲜膜上刺一些小孔。 将炖盅放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右，然后关火焖 2 分钟。 出锅后，揭开保鲜膜，撒上适量的葱花、生抽和香油，即可食用。

炖蛋的做法简单易学，而且口感细腻、营养丰富。可以搭配米饭一起食用，是一道很好的家常菜选择。