牛肉块怎么做 牛肉块好吃做法

牛肉块是一道常见的家常菜，做法多样，口感美味，深受人们喜爱。以下是一个简单的牛肉块做法：

材料：

牛肉 200 克 鸡蛋 2 个 面粉适量 食用油适量

步骤：

将牛肉切成长块，用盐、胡椒粉、料酒腌制 20 分钟左右； 鸡蛋打散备用； 将腌制好的牛肉块沾裹面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层面粉； 平底锅加入适量的油，烧至五成热，将牛肉块放入平底锅中，煎至两面金黄； 煎好的牛肉块捞出沥油，装盘即可。

除了这种简单的做法，还有一种常见的炸牛肉块做法：

材料：

牛腱子肉 700 克 葱、姜各 20 克 酱油 70 克 白糖 10 克 精盐 2 克 味精 0.5 克 八角 2 克 芝麻油 1000 克

步骤：

将牛肉顶刀切成片，葱打结，姜切片； 锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用； 牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺； 炒锅内留油 30 克，下入葱片、姜块、八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。

以上是两种常见的牛肉块做法，可以根据个人口味和喜好进行选择。不过，牛肉属于高热量、高脂肪食品，应该适量食用，以免对身体造成负担。制作牛肉块的过程中需要注意安全卫生，避免食物污染。